في خطوات صنع الارز الايطالي بالمنزل او الريزوتو حيث يعتبر من اشهر الاطباق الايطالية المحضرة بالعديد من الاضافات المختلفة مثل الجمبري او الدجاج وغيرها وله اكثر من وصفة، وله قيمة غذائية عالية جدا حيث يحتوي على العديد من المكونات المفيدة والغنية التي تحتوي على المعادن والفيتامينات اللازمة لتقوية صحة الجسم ومناعته.

خطوات عمل الأرز الإيطالي في المنزل

الأرز الإيطالي من تلك الوصفات التي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير، ولكن شرط النجاح هو الإلتزام بالمكونات المدرجة وذلك لتجنب إلتصاق القوام أو مع الكثير من الماء ويمكن عمل الطبق بنفس الطريقة. مع أرز مصرى أو بسمتى للتحضير:

المكونات

يعتبر هذا الطبق وصفة تقليدية قديمة تتطلب كل ما يلي:

  • ربع كيلو أرز بسمتي.
  • كوب من الباذنجان مقطع إلى مكعبات.
  • شريحتان كوسة.
  • نصف كوب فلفل ملون اجنحة مقسمة.
  • ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ربع كوب زيت.
  • كوب ثالث من البقدونس المفروم.
  • ملح للتذوق.
  • رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

الإعداد

نطبق هذه الخطوات بالترتيب التالي لإنشاء طبق إيطالي فريد من نوعه:

  • نضع الخضار ماعدا البقدونس والثوم والطماطم في قدر على النار ونقلبها جيداً.
  • نسكب مزيج التوابل فوق الخضار ويقلب جيدا حتى تصل البهارات إلى جميع الأجزاء.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم ونوزع الخضار فيها بالتساوي ونرش كمية الزيت الموجودة لدينا ونقوم بتدليك الخضار بها.
  • نضع الصفيحة في فرن ساخن لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى نصل إلى التسوية المطلوبة، ثم نخرجها ونضعها جانباً.
  • نحضر الأرز عن طريق وضع وعاء به القليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب جيداً حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
  • نسقط الطماطم ونضيف الكثير من البهارات لإضفاء النكهة عليها، ثم نغسل الأرز ونصففه ونضعه على هذا الخليط.
  • أضيفي الكثير من الماء الساخن للأرز حتى ينغمس تمامًا، ثم اخفضي درجة حرارة الموقد واتركيه يطهى لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل الريزوتو بالدجاج والفطر

تتميز هذه الوصفة باحتوائها على مكونات ذات قيمة غذائية عالية مثل الدجاج والفطر ويمكن تحضيرها مع أو بدون الكريمة حسب الرغبة ولها قوام كريمي.

المكونات

يتطلب هذا الطبق العديد من المكونات والتي سنذكرها أدناه:

  • ربع كيلو أرز أبيض.
  • كوب ونصف فطر مفروم.
  • بصل متوسط ​​الحجم مبشور.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوب جبن بارميزان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن الجماعي.
  • بعض زيت الزيتون.
  • نصف لتر شوربة.
  • صدر دجاج مسحب كبير.
  • علبة قشطة.

الإعداد

خطوات عمل الارز الايطالي بالمنزل عن طريق اضافة الدجاج والفطر هي كالتالي:

  • اغسلي صدور الدجاج تحت الماء الجاري وانقعيه في الماء والدقيق والخل والليمون لمدة ربع ساعة، ثم صفي الماء الزائد وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نضع مقلاة على النار ونضيف كل الدهون التي لدينا فيها ونتركها تذوب وتسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم جيداً.
  • نضع مكعبات الدجاج فوق الخليط السابق ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضع الفطر فوقها ونقلب المكونات وأخيراً نضيف الأرز.
  • قلبي الأرز مع باقي المكونات لحوالي دقيقتين، ثم اسكبي كمية كافية من الشوربة فوقها لتغطي جميع المكونات، وبعد الطهي خففي درجة حرارة النار.
  • ننتظر نصف ساعة حتى يطهى الأرز والدجاج، ثم نخفض وعاء الكريمة بالجبن ونقلب كل شيء في الوعاء، ثم نضعه في أطباق التقديم.

طريقة عمل الريزوتو بالسبانخ والشوفان

هذه الوصفة لعمل الريزوتو صحية ومناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لفقدان الوزن أو للنباتيين بسبب قلة السعرات الحرارية فيها، إضافة الشوفان إلى الأطباق بدلاً من الأرز، وهذا يزيد من الفوائد الصحية للوصفة.

المكونات

يتم تحضير هذا الطبق في حوالي نصف ساعة ويتطلب المكونات التالية:

  • بصل متوسط ​​الحجم مبشور.
  • كوب فطر مقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • كوب ونصف من الماء المغلي يضاف إليه مكعب مرقة نباتي.
  • كوب فقط ربع دقيق الشوفان.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • رشة زعتر.
  • بعض الفلفل البني.
  • نصف حفنة من السبانخ المفرومة.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المفروم.

الإعداد

لعمل أرز إيطالي بالسبانخ في المنزل، قم بما يلي:

  • نرفع قدرًا فوق النار مع إضافة الفطر والبصل ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا، ثم نضع كمية قليلة من الماء عليها ونقلب حتى تذبل المكونات ويصبح الفطر طريًا.
  • انتظر حتى يتكرمل البصل لجعل مذاق الوصفة أفضل، ثم أضف جميع المكونات ما عدا السبانخ وعصير الليمون والريحان والخل وقلّب لمدة دقيقتين.
  • نترك المزيج على النار، مع مراعاة أننا نقوم بتخفيض درجات الحرارة، والتي غالبًا ما يتم طهيها في غضون سبع دقائق فقط من الطهي، ونستمر في الاستقرار، وإذا احتاج الخليط إلى بعض المواد السائلة، فيجب إضافته حتى المكونات مطبوخة.
  • نضيف السبانخ مع عصير الليمون ونحرك، ثم نضع غطاء على الوعاء ونتركه لمدة ثلاث دقائق، ثم نضع في وعاء التقديم ونرش الريحان المفروم والخل ويوضعان على المنضدة.

كيفية صنع أكلة الجمبري

يعتبر الروبيان من أفضل المأكولات البحرية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات التي تعمل على تحسين مظهر الجلد والشعر، بالإضافة إلى فوائده الصحية في الوقاية من السرطان وتحسين الدورة الدموية في الجسم.

المكونات

يحتاج الطبق إلى هذه المكونات للتحضير:

  • كوبان أرز.
  • حساء الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • رشة كاري.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • نصف كيلو روبيان مقشر.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • عصير ليمونة متوسط ​​الحجم.
  • نصف ملعقة كبيرة زعتر.
  • القليل من الفلفل الحلو.

الإعداد

فيما يلي خطوات عمل الأرز الإيطالي بالجمبري في المنزل:

  • نضع الزعتر والثوم والليمون والكاري على اللبن ونقلب جيدا ثم نضيف الجمبري ونقلب.
  • اتركي الجمبري في وعاء مغلق بالثلاجة لمدة ساعة، ثم ضعيه في قدر به زيت ساخن وقلبي حتى ينضج.
  • نضع قدرًا على النار ونضع الزيت مع الأرز ونقلبه ونضيف الحساء وننتظر حتى ينضج.
  • يُقدم الأرز في طبق كبير، ونضع عليه الجمبري المُعد مسبقًا.

قدمنا ​​خطوات كيفية صنع الأرز الإيطالي في المنزل والذي يقدم في أكثر من شكل، مثل وضع الخضار في الأعلى والتقليب، ثم وضعها في طبق كبير، أو وضع الأرز والخضروات المشوية فوقها، أو مزيج من الخضار أو الأرز يُفصل ويُقدم في أوعية منفصلة مع القليل من البقدونس المفروم للتزيين.